西印度櫻桃

收穫西印度櫻桃一顆。門前有一株櫻桃樹，年年產量稀少，這是今年獲得的第一顆，觀賞用而已，除非你很耐酸。:)

西印度櫻桃檔案

西印度櫻桃簡介

         西印度櫻桃是常綠灌木，樹高２～３公尺，原產熱帶美洲，西元１９３６年由日人自南洋引進台灣。１９５３年農業試驗所嘉義分所再引入作果樹推廣栽培，但由於果味偏酸，不適合大眾口味，以致淪為觀賞樹，全省各地之社區公園、學校、私人庭園點綴栽培或盆栽。後經專家分析，發現酸溜溜的小果實，維他命Ｃ含量，竟然是目前眾多水果類之冠，因此又掀起了再推廣的熱潮。

西印度櫻桃果為漿果，球形或扁球形，未熟果青綠色，熟果粉紅至鮮紅，肉少多汁，味酸，稍有香氣，春末至秋季均能開花結果。性喜高溫，台灣中南部較適合栽培。
繁殖可用播種、扦插、高壓或嫁接法。通常以扦插、高壓法為主，春至夏季為適期。生性強健，只要排水良好之砂質壤土或壤土，生育均能正常。若土質肥沃或每年施用數次三要素或有機肥料，生長更旺盛。尤其多施磷、鉀肥有利開花結果。
果實含有大量維他命Ｃ，綠熟的果實約２．１％，紅熟的果實約１．１８％，為水果類中之冠。若以每個果實重量７公克計，含維他命Ｃ量即有１４７毫克，而每人每天之需量約５０毫克，因此每天僅食用半個西印度櫻桃就足夠人體所需了。此外果實可加工製成各種食品，如果凍、果汁、果糊、蜜餞、調製雞尾酒等。

別命：大果黃褥花
科名：黃褥花科Malpighiaceae
學名：Malpighia `Florida'
英名：Acerola,Barbados-cherry
藥用：果實含大量維他命Ｃ。
營養成分：水分７０．６％、蛋白質０．３２％、脂肪０．１３％、醣類３．８％、維他命Ｂ１、維他命Ｃ、核黃素、菸鹼酸、鐵、磷、鈣。
自製雞尾酒：西印度櫻桃果汁、鳳梨汁、檸檬汁、薑汁、汽水等材料各１份，混合攪拌均勻後。再加入碎冰塊即成、若能再入一些白糖、白酒等風味更佳。

西印度櫻桃栽培與利用